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Instrucciones Cocina el arroz agregando el doble de su cantidad de agua, sazona con sal, y cocina hasta que esté suave, durante unos 12 minutos. En una olla grande, calienta el aceite de oliva, agrega la cebolla finamente picada y cocina por unos minutos, revolviendo ocasionalmente. Añade las lentejas y vierte el doble de cantidad de agua.
Porciones 1 Lenteja pardina ecológica Rosara. 1 Salsa de tomate Rosara. 400 gramos de arroz basmati. 2 dientes de ajo. 1 cebolleta. 100 mililitros de leche de coco. 1 cucharadita de cúrcuma, garam masala y curry (Es conveniente ir probando y dejar a la potencia que más te guste)
1 En una olla con agua hirviendo echar las lentejas y dejar que se cocinen a fuego medio alto durante 40-50 minutos (mi cocina es de inducción). Reservar. 2. En una cazuela añadir dos cucharadas de aceite y, cuando esté caliente, echar los ajos y la cebolleta troceados. Añadir la zanahoria cortada en trocitos también.
Cómohacer la Mujaddara o lentejas con arroz árabes. Picar una cebolla y cortar las otras dos en láminas finas. Reservar por separado. En una cazuela u olla calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreír la cebolla picada a fuego medio alto hasta que esté bien dorada -tardará unos 5 minutos-. Anna Mayer.
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